一、南美白对虾生长特性：
       南美白对虾原产于中美洲的厄瓜多尔等国沿海，因出肉率高，生长周期短，初期病害较少、繁殖率高等优点，迅速在全世界范围内推广开来。目前，中国、印度、马来西亚、越南、美国等国家养殖面积较大。国内较集中的养殖区为广东湛江。沿海各省均有养殖。
       二、国内养殖南美白对虾状况
       由于近年来国内消费水平升级，人们对南美白对虾的需求猛增，但由于环境、恶劣天气等因素，病害一度肆虐，导致自2015年以来，南美白对虾的养殖成功率不足一成。大部分是在投苗后一个月左右的所谓“转肝期”出现白便、偷死、红须、空肠空胃等症状，养殖户被迫清塘。大大打击了养殖户的自信心。大量养殖户空塘或转养斑节虾或加州鲈等品种。导致后半年南美白对虾的出塘价直线上升。大量后入行者在利益的驱使下贸然进入，在没有技术支撑及相对科学的管理之下，投资失败的案例彼彼皆是。但毕竟有相当旺盛的消费市场需求，有人退出的同时，有人前赴后继地加入。行业内针对南美白对虾养殖模式的讨论，吸引了虾农、苗场、药厂、水产专家、饲料企业、设备供应商等相关人士的广泛参与。掀起了一次次的技术研讨热潮。
       三、目前露天养殖南美白对虾成功率较低的几大原因：
       （一）水质因素。
       土塘养殖“望天收”模式，易受到来自于台风，暴雨、寒潮、水源污染等外在因素的影响，水质在天气或水质污染的下迅速变化。导致虾苗应激，红体或白便。另外       在大面积养殖区域，所有养殖户均向周围的河滩或海域排污，导致地下新水严重污染。新抽上来的水氨氮和亚硝酸盐都有超标。这样的水会导致南美白对虾抵抗力下降，摄食减少，当水质突然改变时，虾就会出现大量的应激死亡。
       （二）苗种因素。
       据水产一线专家透露，目前南美白对虾养殖成功率低下的重要原因，与亲虾携带EMS病毒、虹彩病毒、桃拉病毒、发光弧菌等微生物有关。从源头上导致后代虾苗的体质脆弱，发病率居高不下。因为种质资源大多掌握在国外大型农业巨头手中，国内种苗受其垄断限制，自主性相当差。一代苗供不应求，因此有一部分小苗场，以二代苗冒充一代苗，苗种未经过充分杂交优化，在养殖一段时间后发病率上升，导致养殖失败。
       （三）饲料因素
       民以食为天，虾亦如此。但据反映，国内很多饲料厂的饮料在制作工艺、制作配方上不诚信，导致在养殖中期，南美白对虾白便、肝胰腺萎缩。据一位拥有20年以上养殖南美白对虾的客户讲，国内70%以上的南美白对虾饲料都不含鱼粉！如果此话当真，我们不难想像，饲料行业的掺假行为一日不绝，南美白对虾行业便一日不振！
       （四）管理因素
       所谓养虾先养水。水处理一直是水产养殖的重中之重。在没有处理好水质的情况下，养殖的风险就会陡然上升。因此怎么处理好水，是养虾成功的关键步骤。水产养殖的水处理目标无外乎温度、溶氧、PH、氨氮、亚硝酸盐、磷酸盐、硫化氢等。因此，这些指标的正确检测、水质变化的有效预防、应进行规范化管理。这对养殖场管理人员的素质提出了挑战。曾经有客户看到养殖池的PH超标，直接就放入大量生石灰企图降低水的PH值，但马上便引起了大量南美白对虾的浮头死亡。都是因为未吃透水产养殖技术而采取的过激措施。防病于未然，是养殖管理的精髓所在。
       （五）其它人为因素
       在国内的很多行业，无不充斥着急功近利，大干快上的氛围。养虾只喂七成饱，好像只是一句幼稚可笑的话。貌似可以养十斤的虾，有人只养七斤出来，便是一个不识时务的傻瓜。岂不知，风险与收益永远都成正比。当人们对单产产量的追逐达到疯狂的时候，也就是养殖失败成为必然的时候。
       （六）假药、假生物制剂等也是土塘养殖的一大元凶。人们一而再，再而三地试错，却很难找到质量过硬的产品。而厂家狂轰滥炸式的广告宣传，更是让虾农眼花缭乱，无所适从。目前，人们在南美白对虾养殖模式上，作了大量广泛的讨论。大致可分为工厂化循环智能养殖模式和生物絮团模式。生物絮团养殖模式在国内养殖成功的案例比较鲜见。通过每天定时向水体投放益生菌及相应的营养素，使益生苗在水中大量繁殖，以挤压有害微生物的生存空间。达到南美白对虾病害减少的目的。但这种模式下         氨氮及亚硝酸盐一直保持在较高的浓度，一旦操作不慎，便会导致南美白对虾中毒。因此，这种模式对管理人员的专业素质要求较高。
       随着环保政策的收紧，水产污水的无序排放将会得到处罚。因此，全套工厂化循环水智能养殖模式，技术要求不高，更接地气是较可行的模式。
       四、工厂化循环水养殖南美白对虾是正确之路：
       （一）工厂化循环水智能养殖模式利用机械过滤设备、生物处理设备、恒温设备、增氧设备、水质检测设备等组成系统。将鱼虾的粪便及时从水体中分离，再通过生化培育技术，有导向性地培养水产益生菌，使水中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质转化成无毒的物质。再加上目前的水产物联网技术，可以实现远程监控、全自动化运行。系统组成如下：
       （二）机械过滤：建议使用全自动的滚筒微滤机和袋式过滤器。微滤机可以及时将过滤出来的大颗粒固体悬浮物从水中清除出来，而且不破坏鱼虾粪便的原始状态，因此，90%以上的固体悬浮物可以在经过微滤机后被清除。袋式过滤器因其较高的过滤精度而成为必需的设备。它的尼龙滤网可以达到30微米。细小颗粒均被过滤出来。
       （三）生化过滤：一般采用生化池的形式。生化池内充斥着大量的生物填料，同时对水体曝气、增氧。在温度、溶氧值、PH均符合条件的情况下，大量益生菌如芽孢杆菌、乳酸菌、硝化细菌、酵母菌、反硝化细菌等会大量繁殖。并在生物填料上挂膜。它们可以使水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质转化成气体或无害物质从水中逸出。从而使鱼虾处于安全的水质环境中。
       （四）增氧设备：可以是风机、高压气泵等。但海水情况下，射流器的增氧效果更好一些。但大多数情况下，气泡从水中迅速逸出，导致电耗被大量浪费。经过多年的研发，一款新的纯氧增氧器呼之欲出，利用纯氧对水体增氧，而没有气泡从水中逸出。不仅提高了溶氧效率，更很好地避免了大量纯氧被浪费。
       （五）杀菌消毒系统：常见的杀菌消毒设备为臭氧发生器和紫外线杀菌器。臭氧发生器产生的臭氧气体具要很强的杀菌消毒的作用。但它在循环水中的残留同样可以       杀死生物过滤系统中的有益菌。因此，在循环水养殖中，我们利用紫外线杀菌器作为杀菌器。而臭氧发生器用在蓄水池上。对原水进行杀菌消毒和增氧处理。
沉淀池：在场地足够大的情况下，我们可增加系统沉淀池。使鱼虾的粪便在沉淀池中被分离。以减轻后续设备的负载。蓄水池：蓄水池不仅可作为原水处理的处理池，更为系统提供水质将近临界点时的换水来源。可以大幅降低系统的风险。
       （六）利用蛋白质分离器等设备对蓄水池的水进行过滤、杀菌处理：
       恒温设备：目前应用较广的是空气能热泵和冷水机。但要注意厂房在修建时就应做好相应的采光及保温措施。
       以上系统都需要根据具体的养殖密度、换水率等数据计算出来的。不同的养殖密度及换水率，配置的设备也是不同的。
       五、工厂化循环水养殖工艺流程示意图
 

       工艺先进，场地紧凑，产出高效
 

       六、南美白对虾工厂化循环水高效生态养殖技术
       一、对于高效利用和保护珍贵的水土资源也有重要意义。
       二、技术要点
       1.设施设备及循环水处理工艺

       2.设施设备
       主要包含蓄水池、养殖池、水循环处理设备和室外尾水处理池等四部分，养殖池、蓄水池和水循环处理设备可设置在封闭、保温性能好的养殖车间内，养殖池和蓄水池上方屋顶透光，而水循环处理设备安置区尤其是生物滤池上方需避光。
 

       3.水循环处理设备：
       悬浮颗粒的过滤：常用设备有微滤机和弧形筛等，以微滤机为宜，出水水质较好弧形筛无需动力和清洗用水，造价相对较低，但出水水质一般。
       细微和溶解颗粒的去除：蛋白质分离器可将水体中70%的有机物在未分解成氨/铵盐等有害物质前去除，主要由气体扩散装置、反应容器（通常为圆柱形）和泡沫收集装置等组成，并可根据水质和水循环量来人为调节蛋白质分离器的入水直径、出水直径和流量等。
       生物净化：常用安装或放置生物滤料的生物滤池，主要是通过强化微生物的作用达到降解水体中氨氮、亚硝氮等有害物质的目的。
       消毒灭菌：采用紫外线消毒装置或臭氧发生器进行灭菌处理。
       4.水质指标及调控措施
       （1）主要养殖水质指标参考值：COD≤10毫克/升，颗粒悬浮物（SS）≤10毫克/升，pH值7.0～8.5，DO≥6毫克/升，TAN≤0.5毫克/升，NO2-N≤1.0毫克/升，弧菌≤5000CFU/毫升。
       排污换水：每日排污换水量控制在5%以内。投喂饲料前进行人工排污，排出养殖池内的残饵粪便，定期清除微滤机等过滤的固体颗粒物。同时，及时补充因排污和蒸发损失的水分。
       5.养殖管理
       选择健康无病、活力强的对虾苗种，来源和质量符合国家相关标准（SC/T 2068）。从异地购入苗种时应进行检疫，严防病原传播。
       虾苗采用二阶段分级方法进行养殖，一阶段为暂养标粗，养殖30天左右苗种规格达到2.5~3.0厘米后分苗，进入养成阶段。根据预计收获对虾规格及水处理能力确定各阶段放养密度，一般标粗阶段放养密度3000-5000尾/平方米为宜，养成阶段放养密度300-800尾/平方米为宜。
       6.饲料及投喂
       使用优良配合饲料，质量符合国家相关标准（GB/T 22919.5-2008），日投喂量以对虾总体重3~10%为宜，根据对虾大小、摄食情况和水温等情况适当调整投喂量。沿池边均匀泼洒投喂，每日4~6次，发现对虾摄食不良时，应查明原因同时减少或停止投喂。
       7.尾水处理
       对虾循环水养殖系统排污量较少，上一茬对虾养成收获后整个养殖系统的水质比较稳定，可以直接投放新的虾苗继续下一茬养殖，水体重复利用率高。但养殖过程中有部分残饵、粪便等无法通过换水排污而吸附在池壁池底，需要彻底排水清洗。
       八、注意事项
       循环水处理系统生物膜形成后，水温、盐度、pH、溶解氧、水力停留时间、水体碳氮比、投入品等因素的急剧变化均可能导致生物膜脱落而影响净化效率，甚至系统崩溃，很难在短时间（20~30天）内恢复正常。养殖生产中需要根据对虾密度、大小、健康状况，以及水体温度和无机盐浓度变化等情况，适时调整循环水养殖系统实际运行参数。同时，应该慎重使用消毒剂和抗生素来防治病害，尽量避免药物进入循环水系统破坏功能微生物群落。