小龙虾套养与种养技术服务
2019年，全国小龙虾养殖面积达1929万亩，较2018年同比增长14.80％。按养殖方式水域分，稻田养殖面积1586万亩，占小龙虾养殖总面积的85.96％，占比较2018年进一步扩大；池塘精养面积80.6万亩，虾蟹混养面积124.0万亩，藕虾套养面积34.1万亩，其他32.1万亩，分别占4.18％、6.43％、1.77％和1.66％。
初步形成了稻虾套养、藕池套养、蟹池套养等多种不同养殖模式。其中稻田套养小龙虾养殖模式因具有投资少、品质优、效益高、易管理等优势，同时兼“一水两用、一田双收、粮渔双赢”等特点，近几年发展最快。根据笔者的调查与走访，苏北地区稻田套养小龙虾综合种养关键技术归纳起来主要有以下几个方面：
稻田套养小龙虾技术
一、稻田改造：一般选择靠近水源、水质良好，无污染，进、排水方便，保水性能好，田底平坦，土壤肥沃，富含有机质等的稻田。长方形，背风向阳，面积因地制宜，一般20-30亩。沿稻田四周开挖上口宽4m、下底宽2m左右、深1.5m的环形养虾沟，面积较大的中间还需开挖“十”或“井”字形的田间沟，养虾沟面积占稻田面积不超过10%。
进、排水口分设在稻田的两角，并用25目的不锈钢网片封口。田埂的四周用30-50cm高立桩塑膜作防逃设施，并将塑膜埋入田埂土下夯实，根据当地历史暴雨季节最高水位确定立桩塑膜高度。每隔100cm竖一根立柱将塑膜固定，以防小龙虾雨天或夜间逃逸。
二、水稻栽插与管理
栽植水稻前要施足基肥，最好施有机肥，基肥用量占总施肥量50%以上，每亩施有机肥800kg左右。水稻栽插后，根据水稻生长情况可追施生物肥。通常选用抗病、抗倒伏、优质高产的稻种。水稻育秧一般选择在4月中下旬，大田移栽主要集中在5月底至6月初，每穴2-3株，合理密植，切忌水稻栽植过密，过密会阻碍阳光照射，败坏水质同时还极易导致水稻产生病虫害。
在水稻管理过程中，要做到病、虫、草综合防治，水稻水质管理按正常水稻种植管理即可。塘中因套养有小龙虾，小龙虾在塘中索饵，病虫害很少发生。塘中水稻如发生病虫害，要根据植保专家建议与实际情况，合理购药与正确进行施药，防止对小龙虾养殖产生不良影响。
三、小龙虾苗种放养
每年8-9月份水稻收割前，将小龙虾亲虾直接投放在稻田养虾沟和田间沟内，要投放规格整齐，肢体完整，生命力强的虾种。种虾来源一定要搞清楚，尽量避免大湖泊所捕捞种虾，因为环境改变较大极易产生应激导致种虾死亡，也要避免从小商小贩收购的种苗，因为来源杂，小龙虾“受折腾”时间较长易损伤，同时易携带不明病菌，都会导致种苗大量死亡。尽量选择大型正规小龙虾种苗繁育企业而且距离较短的池塘亲虾种苗，让其自行繁殖，选择规格为20~30只/kg的亲虾，雌雄性别比按3∶1****，放养密度为20kg/亩左右。投放种虾不能过于集中，应在稻田中多点和均匀投放。水稻收割后，再往田中注水，散开亲虾。每年5月底左右，当商品虾回捕率达90%以上，水稻移栽后，可补放部分虾苗进行稻虾共作。春季投放虾苗时间不要超过5月份，气温越高运输投放虾苗风险越大。投放时尽量避免太阳曝晒，冬季选择晴天上午，夏季或秋季选择晴天早晨或阴雨天。虾种投放前用3%-5%食盐水浸浴5分钟左右，杀灭寄生虫和致病菌。外地购进虾种，因离水时间过长，投放前要先将虾种在池水中浸泡1分钟，提起搁置2-3分钟，如此反复2-3次，使虾种体表和鳃腔吸足水分，适应新环境，提高成活率。也有一种方法，就是让虾种自行爬入池塘，但是要多点放苗，防止虾种堆砌挤压。为了改善水体和增加效益，可适量放养一些花白鲢，放养密度为10kg/亩左右。亲虾投放前，环形沟和田间沟应移栽水草，水草主要是伊乐藻、轮叶黑藻、菹草等，水草也不能过多，以覆盖率50%左右为宜，不能过密。虾种投放前，应适时施用适量的腐熟农家肥培育浮游生物，方便幼虾捕食，可有效提高幼虾的成活率。
四、小龙虾饲养管理
1、饲料投喂方面：越冬前，随着水温逐渐降低和小龙虾掘洞穴居习性，可减少投喂；冬季不用投喂；越冬后应强化管理，开春后观察小龙虾活动状况，并少量施用一些腐熟的农家肥。如发现有小龙虾出洞活动或发现小龙虾苗，应开始投喂饲料，因冬天休眠极少进食，营养消耗大，急需营养，饲料蛋白含量最好在40%以上，根据小龙虾吃食情况，逐步加大投喂量，促进小龙虾快速生长，及时上市销售。坚持“荤素搭配，精粗结合”的原则，做到定时、定位、定量投饵。饲料除投喂高蛋白配合料以外，可以选择豆粕、玉米、螺蚌肉、冰鲜鱼等，还应补充一定瓜果蔬菜等青绿饲料。
2、水质管理方面：
保持水质清新，定期换水十分重要。水位的管理，既要满足小龙虾生长的需求，又要服从水稻生长的需要。小龙虾越冬前，稻田水位应控制在40cm左右，以田间沟边埂露出水面为准；当温度达到15℃时，水位应逐步降低至10-20cm，整个越冬期尽量控制水位稳定，防止田间干涸。开春后，水深控制在30cm左右；进入4月中旬以后将水位逐渐提高至50-60cm。整个春季和初夏要采取肥水等措施控制好青苔，切实防止青苔泛滥。小龙虾生长要求池水的溶氧充足，定期换水十分重要。根据情况，通常夏季高温时期每周换水1-2次，每次换水10-20cm；春秋季节每两周换1次。平时要注意观测，水位过浅，要及时加水；水质过浓，要换新鲜水。同时要根据水稻病害防治要求来调控水位。水稻在生长过程中需要治虫，使用药物后也要根据需要更换新水，从而为水稻、小龙虾的生长提供必要的生态环境。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，随时注意天气变化情况，一旦遇有大暴雨，要及时检查进排水口及防逃设施是否完好，确保安全，以防小龙虾逃跑。
3、病害防治方面：
坚持预防为主、防治结合的方针，稻田套养小龙虾，小龙虾的主要病害有水肿病、甲壳病、肠胃炎以及寄生虫病等。主要通过药物预防与治疗的措施加以控制。一般每隔20天，用生石灰15kg/亩加水调配成溶液后全田泼洒1次，既起到消毒防病的作用，又能补充小龙虾生长所需的钙质。定期在饲料中加入光合细菌、免疫多糖、多种维生素等药物，制成药饵投喂，增强小龙虾体质，防止疾病发生。
五、小龙虾捕捞与销售
稻田套养小龙虾，一般经过2个月左右的饲养，就有一部分小龙虾达到商品规格。为了提高小龙虾品质和销售价格，把捕捞的小龙虾进行暂养育肥后择机上市销售，把未达到规格的小龙虾继续留在稻田内养殖。小龙虾市场行情多变，适时捕捞出售对提高养殖效益非常重要。小龙虾的捕捞方法较多，可采用地笼网、虾笼等工具进行。一般将捕捞工具置于养虾沟内，每天清晨取1次虾。通常采用地笼网捕捞，多点多位合理设置地笼，以增加捕捞效果。
小龙虾套养沙塘鳢养殖技术
小龙虾单一养殖，效益已经到了瓶颈，如何再上一层楼，套养是一条可行之路。近两年沙塘鳢也越来越受市场的喜爱，需求量逐年升高，养殖经济效益也十分可观。因此，小龙虾套养沙塘鳢能给养殖户带来丰厚的养殖效益。下面介绍一下小龙虾套养沙塘鳢技术。
一、养殖准备
1.池塘养殖条件
(1)池塘靠近水源、水量充沛、水质清新无污染、排灌方便、池底平坦、交通方便，池深均在1.6～2米，塘埂用钙塑板作为防逃设施，同时在池塘四周浅水处加一道拦网，进水口设置60目过滤网片，以防*杂鱼进入池塘。
(2)清整消毒：试验前抽干池水，清除池底过多的淤泥，留淤泥10～20厘米，翻耕底泥并充分曝晒1个月。1月初注入30厘米新水，每亩投放生石灰120千克，化水全池泼洒消毒。
2.施足基肥
投放经发酵并消毒的畜禽等有机粪肥，每亩用量150～200千克。
3.种植水草
在池塘中多样化种植水草，2月中旬在浅水区移植轮叶黑藻，并在深水处种植伊乐藻、少量茭白等，3月中旬补充少量水花生。水草种植面积占池塘面积的40%～50%。
4.放虾投螺
在3月下旬放养螺蛳，让其自然繁殖为小龙虾提供饵料。螺蛳投放200千克/亩;抱卵虾投放时间为5月下旬，投放量0.5～1千克/亩。
二、养殖方法
1.苗种放养
(1)小龙虾苗放养：3月，选择体质健壮、附肢齐全、无病无伤、活动力强的小龙虾苗全池放养，所有池塘每亩放养苗50千克，放养规格为160～200尾/千克，单价36元/千克;2017年4月15-16日，所有池塘每亩放养苗35千克，放养规格为160～200尾/千克，单价22元/千克。放苗时在浅水处和水草较多的地方，避免曝晒。
(2)沙塘鳢苗种放养：6月，放养沙塘鳢大规格苗种，来源于姜堰小龙虾养殖专业合作社，每亩放养600尾。
(3)鲢鳙鱼种放养：2月中下旬，每亩搭配放养50克/尾左右的鲢鳙鱼种100尾。
2.饲养管理
(1)水质管理
适时追肥和进排水：视情况用生物肥料追肥或加注新水来调控水质，一般15天肥水1次，每月换水1次，每次加水20厘米，5月底水深达到0.6～0.8米，水体透明度控制在25～30厘米;6-9月保持水深在1.2～1.5米，水体透明度控制在30～40厘米;保持“肥、活、嫩、爽”，水色呈豆绿色或茶褐色为好。
科学调控水质指标：定期监测水体溶氧、氨氮、亚硝酸盐、pH值和透明度等理化指标。通过测试水质，合理施用小球藻补藻(每15天补藻1次)、微生物制剂调水，维持良好的水质环境。
(2)饵料投喂
投放天然饵料：在苗种放养前后应适时根据水质状况合理追肥，为苗种提供优质天然饵料。
选投优质饲料：一是正确选择饲料的品种和用量，正常使用品牌膨化饲料，前15天饲料蛋白质含量为40%，每天投喂量占体重4%;15天后饲料蛋白质含量为28%，每天投喂量占体重6%。二是坚持科学投喂，按照“四定、四看”原则合理投喂饲料，每天投喂两次，早上30%、晚上70%。
(3)病害防治：始终贯彻“以防为主、防重于治”的方针，在整个试验过程中，坚持用生物制剂调控水质，在3-8月泼洒二氧化氯、聚维酮碘各两次，养殖全过程未发生严重疾病，同时驱捕老鼠、水蛇、鸟类等敌害生物。
(4)日常管理：一是坚持巡塘检查，每天巡池，发现异常情况及时采取措施;二是加强栖息蜕壳场所管理，使小龙虾池中始终保持有较多的水生植物，大批小龙虾蜕壳后立即增喂优质适口饲料，力避相互残杀，加强水环境的监护，清除池边杂草和捞取水中杂物;三是做好防逃防盗工作，汛期加强检查;四是按时将生产内容记录在档案上，包括天气、水温、投饲、水草管理、注水、起捕上市等各项数据。
3.上市
根据市场需求，小龙虾从5月中旬开始上市，捕大留小，沙塘鳢11月开始上市。方法为和干塘。
三、经验总结
1.从小龙虾产量看最高220.6千克/亩、最低195.3千克/亩，小龙虾池中套养沙塘鳢，对小龙虾的生长不会产生明显影响。从养殖效益看，平均亩效益6995.7元，比没有套养的池增加592.1元。小龙虾池中套养沙塘鳢，对提高小龙虾养殖综合效益效果明显。
2.从沙塘鳢的放养与收获看，亩套放沙塘鳢600尾，亩产量分别为12.9-14.6千克，亩增收分别为1100元左右。在本地区特定环境、生产设施、管理措施的小龙虾池中，套养规格为2厘米的沙塘鳢，其放养密度为600尾，可获得较高的效益。
3.小龙虾池套养沙塘鳢的养殖模式优化了水质调控、水草养护、螺蛳投放等技术，营造了水生动物生长所需的良好环境，不仅提高了小龙虾池资源综合利用率和产出率，也提高了小龙虾市场价格低迷的抗风险能力，为养殖户增产增收提供了有效途径。
采用小龙虾套养沙塘鳢技术，亩均产值可达七千左右，养殖效益十分可观。
莲藕套养小龙虾技术
小龙虾是杂食性的动物，荤的素的都能吃，水体中的底栖动物、软体动物、浮游生物、鱼虾尸体以及各种鲜嫩水草都能吃，藕田里腐烂的藕，也是龙虾爱吃的。同时如果在莲藕生长期间也会伤害藕芽，那么如何做才能达到双赢呢?
下面分享一下藕田套养小龙虾技术的几个要点，这也是套养成功的关键：
一：建议7月份放养小龙虾，当时藕已收完，伤不了藕。好处在于：七月份之后藕田里只有藕种，不用施肥，不会刺激小龙虾。
二：放养大虾更容易适应藕田环境，放养存活率能高达百分之八十五左右。
三：放养抱子大个小龙虾之后一个月，它们就会产子，而此时的藕田环境已经被大个小龙虾净化得差不多了，非常适应小龙虾生长。
四：7月份放养的小龙虾在第二年的三月份小龙虾就可以全部上市销售，完全错开了莲藕的生长期，避免小龙虾啃食藕芽，而且小龙虾的排泄物又成了莲藕的肥料，减少了用肥成本。
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